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EVERFRESH® Impedisce la Contaminazione dei Prodotti da parte delle Muffe
CHE COS'È EVERFRESH® ?
Alithea, partendo da ricerche sull’attività antimicrobica dei lattobacilli batteri fermentativi presenti nel lievito madre e la sua capacità di preservare in maniera naturale i prodotti che la...
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Alithea Srl con sede legale in Vicolo Gesù 7/9 – 20020 Busto Garolfo (VA) e P.IVA 04496800964 (d...
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TINDAC
TIND-AC
Granulato idrosolubile e/o orodispersibile utile per l’equilibrio della flora intestinale, in associazione alla reidratazione orale.
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Granulato CCAL
Granulato C-CAL
Formulato in polvere altamente solubile utile in tutti i casi che necessitano l’integrazione di calcio e vitamina C della dieta.
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Farine per la dieta ketogenica
Farine per la dieta ketogenica
Farine ad alta concentrazione di sostanze grasse indispensabili per favorire la dieta ketogenica nei soggetti epilettici
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Prodotti per PKU
Prodotti per PKU
Varie formulazioni di prodotti alimentari contenenti GMP (glicomacro-proteine) e/o amminoacidi senza fenilalanina.
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EVERFRESH OX GEL
EVERFRESH OX GEL
Prodotto in polvere per il mantenimento della freschezza del gelato a lungo termine. Dichiarazione in etichetta AROMA NATURALE.

Studio e osservazioni Everfresh Ox-gel
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NO – LACT
NO – LACT
è un prodotto liquido contenente l’enzima LATTASI da utilizzare quando si vogliono creare dei prodotti a basso contenuto o privi di lattosio. 

Rapporto di prova No-lact
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SEDE OPERATIVA BUSTO GAROLFO
Via dell'Industria 109
20020 - Busto Garolfo (MI) - ITALIA



SEDE OPERATIVA LIDO DI CAMAIORE
Via Sandro Botticelli 15
55041 - Lido di Camaiore (LU) - ITALIA




SEDE LEGALE
Vicolo Gesù 7/9
20038 - Busto Ga...
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Perchè siamo quello che siamo?
  Formazione individuale I professionisti, tecnologi o farmacisti, seguono costantemente corsi di aggiornamento professionali per poter essere sempre aggiornarti ed informarti rispetto alle evoluzioni del se...
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ALITHEA è una realtà di ricerca e sviluppo in campo alimentare e nutraceutico riconosciuta a livello internazionale.

Dal 2004 il lavoro di ricerca in sinergia tra tecnologi alimentari e farmacisti ha permesso lo sviluppo e la creazione nel tempo di ...
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Dr. Marco Alberto Rondanini

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Dr. Marco Alberto Rondanini


 
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Rag. Stefania Pisoni


 
Dr. Simone Borsani

Responsabile Qualità ( Tecnologo alimentare)
Dr. Simone Borsani


 

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EVERFRESH ad azione antiossidante
EVERFRESH ad azione antiossidante
Prodotto in polvere che evita l’irrancidimento e l’ossidazione delle sostanze grasse presenti nelle formulazioni alimentari e nutraceutiche.
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EVERFRESH ad uso conservativo  La protezione
EVERFRESH ad uso conservativo - La protezione
Esistono varie tipologie di Everfresh, tutte in forma liquida e sottostanti al Brevetto Europeo n. 17195461 del 18/09/2019 col titolo “Composition for preserving food products”. E’ una composizione aromatica ad azione conservativa ed esiste in due forme differenti; Everfresh da impasto o Everfresh Spray.
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Preparati aromatici
Preparati aromatici
Sono dei prodotti in forma liquida che contengono terpeni di agrumi e aromi o aromi naturali a base di glicole propilenico. Possono essere utilizzati per stabilizzare i prodotti da forno
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Booster
Booster
Sono delle miscele in polvere contenenti degli estratti vegetali e naturali che hanno un’attività nutrizionale definita.
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Miglioratori
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Miglioratori in polvere su basi di farina.

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Monodigliceridi  La leggerezza
Monodigliceridi - La leggerezza
Prodotti di origine vegetale in forma idrata (GEL) altamente performante e a rapida dispersione nel prodotto finito. Dichiarazione in etichetta (E471)

Dove si usa?

  • Utilizzato per prodotti da forno fini a lievitazione naturale o chimica
  • Buona dispersione dei grassi negli impasti per prodotti da forno con conseguente lievitazione e alveolatura regolare.
  • Elevato potere emulsionante
  • Effetto anti-staling (Anti-raffermamento)
  • Dichiarazione in etichetta: Monodigliceridi degli acidi grassi (E471)
 

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BOOSTER BUONGIORNO
Migliora il tono dell’umore mattutino
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MIGLIORATORE PER SURGELATI - EVERFRESH GELO
Miglioratore specifico per prodotti SURGELATI o CONGELATI che evita l’effetto della formazione di cristalli di ghiaccio nella fase del congelamento.
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