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Gelatine Spray senza conservanti
Gelatine Spray senza conservanti
Gelatine da ricopertura a lunga conservazione
Stabili a temperatura ambiente senza l’impiego di conservanti
Adatte per le produzioni destinate a mercati Giapponesi in quanto prive di Sorbato di potassio
Soluzioni Aromatiche Antimuffa Spray
Soluzioni Aromatiche Antimuffa Spray
EVERFRESH® SPRAY
Composizione aromatica alternativa all’impiego delle soluzioni a base di alcool etilico.
Azione aromatica combinata all’azione  antibatterica ed antifungina
Non contiene alcool etilico
Adatto per i prodotti a certificazione HALAL
Impiegabile con gli stessi impianti di spruzzatura delle soluzioni alcooliche


Soluzioni Aromatiche antimuffa Liquido
Soluzioni Aromatiche antimuffa Liquido
EVERFRESH®
Soluzioni aromatiche a composizione brevettata
Azione aromatica combinata all’azione  antibatterica ed antifungina
Prodotto termostabile impiegabile anche in cottura o sterilizzazione  
Certificato Halal e Kosher
Monogliceridi in Gel
Monogliceridi in Gel
Monogliceridi in forma idrata in versione pompabile
Confezionamento in cisterna di acciaio da 700 kg per impieghi in linea e maggiore igienicità.
La struttura fluida permette una migliore diffusione del prodotto negli impasti e una rapida dissoluzione nei fludi.
Creme anidre dolcie e salate spalmabili (solo olio)
Creme anidre dolcie e salate spalmabili solo olio
Creme anidre a base di soli oli aventi spalmabilità e viscosità costante tra 4°C e 50°C.
Insensibili alle variazioni di temperatura mostrano un comportamento tixotropico particolarmente utile nell’agevolarne il pompaggio ed evitare il gocciolamento in fase di siringatura.
Creme idratate e marmellate Senza conservanti
Creme idratate e marmellate Senza conservanti
Formulazioni di creme idrate e marmellate da farcitura, microbiologicamente  stabili a temperatura ambiente.
La stabilizzazione dei prodotti avviene senza l’impiego di confezionamenti asettici e senza l’impiego di conservanti.
Materie prima a base di latte
Materie prima a base di latte
Tra le nostre referenze sono presenti anche materie prime a base latte.
Disponiamo di Latte intero e scremato ed altri derivati in polvere di provenienza certificata.
Abbiamo selezionato realtà produttive europee in grado di certificare l’origine dei loro prodotti fino dalla stalla di mungitura.
Zucchero a velo resistente all'acqua
Zucchero a velo resistente allacqua
Zucchero a velo microincapsulato con grassi vegetali non idrogenati.
Attraverso la tecnologia di microincapsulazione ogni singolo granello di polvere viene ricoperto interamente da un film protettivo in grado di protegge dall’umidità e permette una lunga persistenza in superficie della decorazione.
Ingredienti funzionali Gelato
Ingredienti funzionali Gelato
E’ un prodotto concentrato che permette al gelatiere di preparare gelati esenti da additivi.
I gelati prodotti con NOEUTRO presentano caratteristiche di stabilità allo scioglimento e struttura soffice equivalenti a quanto ottenibile con i classici additivi impiegati a tale scopo.
Il vantaggio di NOEUTRO è la possibilità di avere ricette più naturali senza rinunciare alle qualità tecnologiche nel prodotto finito.
Antiossidante
Antiossidante
Antiossidante in polvere idrosolubile estremamente efficace nella prevenzione delle reazioni di irrancidimento a carico di oli e grassi.
Malgrado la sua natura idrofilica ha proprietà antiossidanti superiori ai classici prodotti oleo solubili quali: tocoferoli, BHT, estratto di rosmarino, ecc.
Alithea Srl
Vicolo Gesù 7/9 - 20020 - Busto Garolfo (MI) - ITALIA
Tel/Fax: +39 0331568714 - Email: info@alithea.it