EVERFRESH® Impedisce la Contaminazione dei Prodotti da parte delle Muffe

CHE COS'È EVERFRESH® ?

Alithea, partendo da ricerche sull’attività antimicrobica dei lattobacilli batteri fermentativi presenti nel lievito madre e la sua capacità di preservare in maniera naturale i prodotti che la contengono, ha sviluppato e brevettato nel 2019 due differenti tipologie di Everfresh®, che consistono in composizioni liquide aromatiche ad azione conservativa.

A CHE COSA SERVE EVERFRESH®?

ALITHEA, dopo anni di ricerche e studi, ha sviluppato e brevettato Everfresh® (brevetto EU n. 102016000102637 del 18/09/2019), una composizione aromatica liquida ad azione conservativa.

L’importanza di questo brevetto sta nell’affiancare l’industria alimentare, per aiutare la stessa a contrastare lo sviluppo di muffe.

Infatti, da un lato, la presenza di acqua nei prodotti rappresenta un requisito indispensabile per la loro morbidezza e gradevolezza, dall’altro l’acqua è un substrato ideale per lo sviluppo di muffe.

EVERFRESH® impedisce la contaminazione dei prodotti da parte delle muffe

TIPOLOGIE DI EVERFRESH®

Everfresh 2.0 per impasti e miscele

Everfresh® 2.0 per impasti e miscele ha come scopo quello di permettere la conservazione di prodotti alimentari mantenendo una relativamente alta umidità residua (HU), garantendone la conservazione indipendentemente dal pH dell’impasto.
L’utilizzo di Everfresh 2.0 da impasto permette di non utilizzare i conservanti classici come acido sorbico, potassio sorbato e calcio propionato ottenendo un’etichetta “green”, senza numeri E, in quanto dichiarato in etichetta come aroma.

Everfresh 2.0 Spray

Everfresh® Spray 2.0 viene vaporizzato, come l’alcool etilico, nello spazio di testa delle confezioni dei prodotti alimentari; con la grande differenza che in questo caso non ci sono tutti gli svantaggi riguardo l’utilizzo dell’alcool etilico, primo fra tutti la possibilità che questi prodotti possono essere utilizzati da tutti i consumatori, senza limitazioni di età o di persone che si attengono a prescrizioni religiose o culturali.
Anche in questo caso avremo un’etichetta “green”, in quanto Everfresh® viene dichiarato in etichetta come aroma.

BREVETTO EVERFRESH®

EVERFRESH® prodotto brevettato da Alithea srl con brevetto EU n. 102016000102637 del 18/09/2019 col titolo “Composition for preserving food products”

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Base legale e natura obbligatoria o facoltativa del trattamento La base legale del trattamento di Dati Personali per le finalit? di cui alla sezione 3 (a-b-c) ? l'art. 6(1)(b) del Regolamento in quanto i trattamenti sono necessari all'erogazione dei servizi contrattualizzati. Il conferimento dei Dati Personali per queste finalit? ? facoltativo ma l'eventuale mancato conferimento comporterebbe l'impossibilit? di attivare i Servizi richiesti. La finalit? di cui alla sezione 3(d) rappresenta un trattamento legittimo di Dati Personali ai sensi dell'art. 6(1)(c) del Regolamento. Una volta conferiti i Dati Personali, il trattamento pu? essere invero necessario per adempiere ad obblighi di legge a cui Alithea Srl ? soggetta. I trattamenti eseguiti per finalit? di marketing descritti nella sezione 3(f) e per comunicazione a terze parti descritti nella sezione 3(g) si basano sul rilascio del suo consenso ai sensi dell'art. 6(1)(a) del Regolamento. Il conferimento dei suoi Dati Personali per queste finalit? ? del tutto facoltativo e non pregiudica la fruizione dei Servizi. I trattamenti di cui alla sezione 3 (e), eseguiti per finalit? di e-mail marketing su prodotti o servizi analoghi a quelli da lei acquistati, trova invece la sua base giuridica, ai sensi dell'art. 6.1.f del Regolamento, nel legittimo interesse di Alithea Srl a promuovere i propri prodotti o servizi in un contesto in cui il soggetto interessato pu? ragionevolmente attendersi tale tipo di trattamento, al quale pu? peraltro opporsi in qualsiasi momento. Qualora infatti lei desiderasse opporsi al trattamento dei suoi dati per le finalit? di marketing, di cui alle sezioni 3(e) e 3(f), potr? in qualunque momento farlo inviando una richiesta in forma cartacea o inviando una mail a INFO@ALITHEA.IT o ancora attraverso il meccanismo proposto nel footer delle email commerciali. 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Destinatari dei dati personali I suoi Dati Personali potranno essere condivisi, per le finalit? di cui alla sezione 3 pi? sopra, con: a. soggetti che agiscono tipicamente in qualit? di responsabili del trattamento ossia: i) persone, societ? o studi professionali che prestano attivit? di assistenza e consulenza a Alithea Srl in materia contabile, amministrativa, legale, tributaria, finanziaria e di recupero crediti relativamente alla erogazione dei Servizi; ii) soggetti con i quali sia necessario interagire per l'erogazione dei Servizi (ad esempio le Autorit? di registrazione nazionali ed estere cui trasmettere la documentazione tecnica ed amministrativa ed i moduli del Maintainer, le autorit? che gestiscono il database WHOIS che contiene i dati personali degli assegnatari di nomi a dominio, i soggetti che forniscono il servizio di pagamento tramite carta di credito, (Intesa, Paypal) etc. iii) ovvero soggetti delegati a svolgere attivit? di manutenzione tecnica (inclusa la manutenzione degli apparati di rete e delle reti di comunicazione elettronica); iv) societ? italiane o estere, per finalit? amministrative o statistiche (collettivamente "Destinatari"); b. soggetti, enti od autorit? a cui sia obbligatorio comunicare i suoi dati personali in forza di disposizioni di legge o di ordini delle autorit? (ad esempio, nel corso di indagini di natura penale Alithea Srl pu? ricevere richieste da parte dell'autorit? giudiziaria di fornire log di traffico telematico); c. persone autorizzate da Alithea Srl al trattamento di Dati Personali necessario a svolgere attivit? strettamente correlate all'erogazione dei Servizi, che si siano impegnate alla riservatezza o abbiano un adeguato obbligo legale di riservatezza, quali i dipendenti di Alithea Srl ; d. partner commerciali per loro finalit?, autonome e distinte, solo in caso lei abbia prestato uno specifico consenso. L'elenco completo dei responsabili del trattamento ? disponibile inviando una richiesta scritta all?indirizzo mail: INFO@ALITHEA.IT 6. Trasferimenti dei dati personali Alcuni dei suoi Dati Personali sono condivisi con Destinatari che si potrebbero trovare al di fuori dello Spazio Economico Europeo. Alithea Srl assicura che il trattamento suoi Dati Personali da parte di questi Destinatari avviene nel rispetto del Regolamento. Invero, i trasferimenti si possono basare su una decisione di adeguatezza o sulle Standard Contractual Clauses approvate dalla Commissione Europea. Maggiori informazioni sono disponibili presso il Titolare. Nell'ambito dei servizi di registrazione di nomi a dominio, i dati sono comunicati ai soggetti elencati nella sezione 2(e) della presente policy: tali trattamenti in alcuni casi implicano il trasferimento dei dati in questione al fuori dello Spazio Economico Europeo. Stante che detto trasferimento ? necessario per la sua fruizione del servizio, secondo la normativa privacy vigente, risulta giustificato ai sensi dell?art. 49(1)(b) del Regolamento. 7. Conservazione dei dati I Dati Personali trattati per le finalit? di cui alla sezione 3(a-b-c) saranno conservati per il tempo strettamente necessario a raggiungere quelle stesse finalit?. In ogni caso, trattandosi di trattamenti svolti per la fornitura di Servizi, Alithea Srltratter? i Dati Personali fino al tempo permesso dalla normativa Italiana a tutela dei propri interessi (Art. 2946 c.c. e ss.). I Dati Personali trattati per le finalit? di cui alla sezione 3(d) saranno conservati fino al tempo previsto dallo specifico obbligo o norma di legge applicabile. A titolo esemplificativo, come gi? specificato, i dati di traffico saranno conservati per finalit? di giustizia per sei anni dalla loro generazione; altrimenti, saranno conservati per sei mesi. Per le finalit? di cui alla sezione 3 (e)(f), i suoi Dati Personali saranno invece trattati fino alla revoca del suo consenso oppure fino a tre anni dopo che lei abbia cessato di essere cliente di Alithea Srl , o si sia semplicemente registrato sul Sito, e non abbia fatto alcun acquisto di prodotti o servizi. ? fatta salva in ogni caso la possibilit? per Alithea Srl di conservare i suoi Dati Personali fino al tempo permesso dalla legge Italiana a tutela dei propri interessi (Art. 2947(1)(3) c.c.). Maggiori informazioni in merito al periodo di conservazione dei dati e ai criteri utilizzati per determinare tale periodo possono essere richieste scrivendo al Titolare. 8. Diritti degli interessati Lei ha il diritto di chiedere a Alithea Srl in qualunque momento, l'accesso ai suoi Dati Personali, la rettifica o la cancellazione degli stessi o di opporsi al loro trattamento nei casi previsti dall'articolo 20 del Regolamento, ha diritto di richiedere la limitazione del trattamento nei casi previsti dall'art. 18 del Regolamento, nonch? di ottenere in un formato strutturato, di uso comune e leggibile da dispositivo automatico i dati che la riguardano (portabilit?), nei casi previsti dall'art. 20 del Regolamento. Le richieste vanno rivolte per iscritto a Alithea Srl in forma cartacea o inviando una mail a INFO@ALITHEA.IT Si precisa che, in presenza di richieste da parte di soggetti interessati relative alla segnalazione di abusi nell'utilizzo dei servizi o attivit? di spamming - attivit? gi? vietate per contratto come precisato al par. 8 delle Condizioni Generali di Servizio - effettuati da un Cliente di Alithea Srl (si precisa che tale cliente agisce tipicamente come titolare del trattamento ai sensi del Regolamento), nonch? in presenza di qualsiasi ulteriore richiesta di esercizio dei diritti ex art.15 e ss. del Regolamento, Alithea Srl , senza entrare nel merito della richiesta, da un lato informer? tempestivamente il cliente/titolare, e dall'altro fornir? ai soggetti interessati gli estremi del cliente/titolare. In ogni caso lei ha sempre diritto di proporre reclamo all'autorit? di controllo competente (Garante per la Protezione dei Dati Personali), ai sensi dell'art. 77 del Regolamento, qualora ritenga che il trattamento dei suoi dati sia contrario alla normativa in vigore. 9. Modifiche La presente privacy policy ? in vigore dal 25 maggio 2018. Alithea Srl si riserva di modificarne o semplicemente aggiornarne il contenuto, in parte o completamente, anche a causa di variazioni della normativa applicabile. Qualora le modifiche alla presente Policy riguardino cambiamenti sostanziali nei trattamenti oppure possano avere comunque un impatto rilevante sugli interessati, Alithea Srl avr? cura di notificarle opportunamente agli interessati.
ACCONSENTO AL TRATTAMENTO DEI MIEI DATI PERSONALI Prima di inviare la richiesta ti invitiamo a consultare la nostra privacy policy, che trovi allegata a questa pagina. *

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